菜市场做什么生意最火爆（新开的菜市场卖什么最挣钱）
上海近日持续高温天气，解暑类食品颇受市民们的欢迎，销售火爆。记者走访美天菜市场了解到，瓜类等解暑蔬菜以及冷冻生鲜制品成为了市民的首选。
早上8点半，记者在美天平塘菜场发现，冬瓜、丝瓜、黄瓜等时令解暑蔬菜成为了主打产品，摆在了较为显眼的位置，有不少市民前来选购。
据菜场工作人员介绍，入伏以后，市民都较倾向选择一些含水量较高的蔬菜，冬瓜等消暑蔬菜十分走俏，成为了市民餐桌上的“常客”。
“买点冬瓜煲汤，烈日炎炎，来一碗清热去火、口感清新的冬瓜汤是一个不错的选择。”市民周女士说道。
炎热的夏季，毛豆正处于销售旺季。早上9点不到，一大早运来的毛豆已被选购得所剩无几。一下子买了两大包毛豆的市民胡阿姨告诉记者，“毛豆做法很多，无论是爆炒、红烧还是煮好后泡糟卤吃，都很受家人们的喜欢。”
在美天优选的冷冻生鲜专柜前，记者发现冷冻鸡爪、鸭舌、鸭肫等生鲜食品也很走俏，“夏季高温天，市民们会买回去做柠檬凤爪、糟卤鸭舌等简单美味的家常凉菜来解暑。”菜场工作人员介绍说。
上海的夏季美食中，必然少不了一碗冷面。记者看到，有部分市民来到菜场后，直奔面制品专柜去选购冷面。
据菜场工作人员介绍，一进入夏季，冷面便成为了菜场最热销的面制品。
由于菜场在售的冷面是已经加工好的，市民只需要用热水加热后，按自己的口味加入花生酱、酱油醋等调料，放上黄瓜丝、绿豆芽，再配上浇头等配菜拌匀即可。不仅制作方便，吃起来清凉爽口，酸辣开胃，深受市民的喜爱。
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