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买丝瓜有讲究，“有棱”和“无棱”口感差别大！很多人不懂买错

时间：2024-06-06 08:12:21 作者：

摘要：点击关注，每天精彩不断！导读：买丝瓜有讲究，“有棱”和“无棱”口感差别大！很多人不懂买错！夏季虽然非常的炎热

夏季虽然非常的炎热，但是能吃到很多可口的水果和蔬菜也是一种享受。自从结婚后，跟着婆婆也是学到了很多生活小知识和小妙招，就比如去菜市场买菜，看着明明是同一种蔬菜，婆婆却能从细节上分出菜品质和不同，今天咱们就来说说丝瓜，其实买丝瓜是有讲究的，“有棱”和“无棱”口感差别大！很多人不懂买错，难怪做出来的菜肴口感差！

丝瓜是一种季节性的水果，它含有丰富的水分，口感清香脆甜是夏季里一种不可多得的蔬菜，而且丝瓜浑身是宝，果实可以吃，瓜藤和茎的汁液更有“美人水”之称，其营养很丰富。在挑选丝瓜时，很多人只关注丝瓜的新鲜程度，并没有注意丝瓜是分棱角和无棱角的，其实这两种丝瓜不仅在口感上差很多，形状和叫法也是不同。

有棱角的丝瓜又被称为八棱瓜、胜瓜，这种品种在南部广东等地比较常见，而表皮略显光滑棱角不明显的丝瓜又叫做钱瓜和水瓜，介绍过了叫法再来说说两种丝瓜的形状，有棱丝瓜长得比较长，通体翠绿色或墨绿，表面棱角分明，由于外皮厚重坚硬，它极其容易被折断，而无棱丝瓜的形状呈圆柱或长棒行，表面圆润柔软，皮很薄。

无棱丝瓜和有棱丝瓜在口感上也是有很大区别的，有棱丝瓜它的口感较为甜润，所以味道要比无棱丝瓜更甜一些，但因为水分比较少，所以做好的菜更加的有嚼头，这类丝瓜还有一个好处那就是削皮之后果肉表面不会发黑，就算经过高温煮制也不会变形，无棱丝瓜由于含有的水分丰富，它的口感脆口，但削皮后发生氧化情况，煮熟后会变得软塌塌的。