By湖风微竹

生

生

物

物

化

化

学

学

笔

笔

记

记

针对王镜岩等《生物化学》第三版

适合以王镜岩《生物化学》第三版为考研指导

教材的各高校的生物类考生备考

竹佳收集整理

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By湖风微竹

目录

第一章概述------------------------------01

第二章糖类------------------------------06

第三章脂类------------------------------14

第四章蛋白质（注1）-------------------------21

第五章酶类（注2）-------------------------38

第六章核酸（注3）--------------------------------------48

第七章维生素（注4）-------------------------56

第八章抗生素------------------------------60

第九章激素------------------------------63

第十章代谢总论------------------------------68

第十一章糖类代谢（注5）--------------------------------------70

第十二章生物氧化------------------------------78

第十三章脂类代谢（注6）--------------------------------------80

第十四章蛋白质代谢（注7）-----------------------------------85

第十五章核苷酸的降解和核苷酸代谢--------------91

第十六章DNA的复制与修复（注8）---------------------------93

第十七章RNA的合成与加工（注9）---------------------------98

第十八章蛋白质的合成与运转-------------------101

第十九章代谢调空-----------------------------103

第二十章生物膜（补充部分）---------------------108

By湖风微竹

注：

（1）对应生物化学课本上册第3、4、5、6、7章。

（2）对应生物化学课本上册第8、9、10章。

（3）对应生物化学课本上册第12、13、14、15章。

（4）对应生物化学课本上册第11章。

（5）对应生物化学课本下册第22、23、25、26、27章。

（6）对应生物化学课本下册第28、29章。

（7）对应生物化学课本下册第30、31、32章。

（8）对应生物化学课本下册第34、35章，

（9）对应生物化学课本下册第36、37章。

*（10）第二十章是应使用本笔记的同学要求而添加的，对应课本18、21章。

笔记概要：

本笔记来源于本人一些学

长及自己整理的考研笔记，其

中部分内容还来源于网上的一

些资料，内容较为充实，适合

以王镜岩《生物化学》第三版

为考研参考教材的各高校的复

习考研备考之用。

王镜岩《生物化学》第三

版分上、下册，共计40章。上

册为静态生物化学，要求记忆

的知识点较多，下册为动态生

物化学，初记忆的知识点外，

更侧重于生命大分子在生命过

程中的化学变化。

本笔记将可以归为一章的

内容尽量归结为一章，以便于

大家复习的条理性。具体归结

方式见目录。

为了大家能够更舒服的阅

读本笔记，我花了大量时间进

行排版，希望大家能够喜欢。

本笔记中所插图片与笔记无关，只为观赏性。

本笔记在整理过程中参阅许多他人资料，版权归原作者所有。

祝大家09年考研取得好成绩！！！

By湖风微竹

第一章概述

第一节概述

一、生物分子是生物特有的有机化合物

生物分子泛指生物体特有的各类分子，它们都是有

机物。典型的细胞含有一万到十万种生物分子，其

中近半数是小分子，分子量一般在500以下。其余

都是生物小分子的聚合物，分子量很大，一般在一

万以上，有的高达1012，因而称为生物大分子。构

成生物大分子的小分子单元，称为构件。氨基酸、

核苷酸和单糖分别是组成蛋白质、核酸和多糖的构

件。

二、生物分子具有复杂有序的结构

生物分子都有自己特有的结构。生物大分子的分子

量大，构件种类多，数量大，排列顺序千变万化，

因而其结构十分复杂。估计仅蛋白质就有

1010-1012种。生物分子又是有序的，每种生物分

子都有自己的结构特点，所有的生物分子都以一定

的有序性(组织性)存在于生命体系中。

三、生物结构具有特殊的层次

生物用少数几种生物元素(C、H、O、N、S、P)构成

小分子构件，如氨基酸、核苷酸、单糖等;再用简

单的构件构成复杂的生物大分子;由生物大分子构

成超分子集合体;进而形成细胞器，细胞，组织，

器官，系统和生物体。生物的不同结构层次有着质

的区别:低层次结构简单，没有种属专一性，结合

力强;高层次结构复杂，有种属专一性，结合力弱。

生物大分子是生命的物质基础，生命是生物大分子

的存在形式。生物大分子的特殊运动体现着生命现

象。

四、生物分子都行使专一的功能

每种生物分子都具有专一的生物功能。核酸能储存

和携带遗传信息，酶能催化化学反应，糖能提供能

量。任何生物分子的存在，都有其特殊的生物学意

义。人们研究某种生物分子，就是为了了解和利用

它的功能。

五、代谢是生物分子存在的条件

代谢不仅产生了生物分子，而且使生物分子以一定

的有序性处于稳定的状态中，并不断得到自我更

新。一旦代谢停止，稳定的生物分子体系就要向无

序发展，在变化中解体，进入非生命世界。

六、生物分子体系有自我复制的能力

遗传物质DNA 能自我复制，其他生物分子在DNA 的

直接或间接指导下合成。生物分子的复制合成，是

生物体繁殖的基础。

七、生物分子能够人工合成和改造

生物分子是通过漫长的进化产生的。随着生命科学

的发展，人们已能在体外人工合成各类生物分子，

以合成和改造生物大分子为目标的生物技术方兴

未艾。

第二节 生物元素

在已知的百余种元素中，生命过程所必需的有 27

种，称为生物元素。生物体所采用的构成自身的元

素，是经过长期的选择确定的。生物元素都是在自

然界丰度较高，容易得到，又能满足生命过程需要

的元素。

一、主要生物元素都是轻元素

主要生物元素 C、H、O、N 占生物元素总量的 95%

以上，其原子序数均在8 以内。它们和S、P、K、

Na、Ca、Mg、Cl 共11 种元素，构成生物体全部质

量的99%以上，称为常量元素，原子序数均在20 以

内。另外 16 种元素称为微量元素，包括

B,F,Si,Se,As,I,V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,Sn,Mo

，原子序数在53 以内。

二、碳氢氧氮硫磷是生物分子的基本素材

(一)碳氢是生物分子的主体元素

碳原子既难得到电子，又难失去电子，最适于形成

共价键。碳原子非凡的成键能力和它的四面体构

型，使它可以自相结合，形成结构各异的生物分子

骨架。碳原子又可通过共价键与其它元素结合，形

成化学性质活泼的官能团。

氢原子能以稳定的共价键于碳原子结合，构成生物

分子的骨架。生物分子的某些氢原子被称为还原能

力，它们被氧化时可放出能量。生物分子含氢量的

多少(以H/C 表示)与它们的供能价值直接相关。氢

原子还参与许多官能团的构成。与电负性强的氧氮

等原子结合的氢原子还参与氢键的构成。氢键是维

持生物大分子的高级结构的重要作用力。

(二)氧氮硫磷构成官能团

它们是除碳以外仅有的能形成多价共价键的元素，

可形成各种官能团和杂环结构，对决定生物分子的

性质和功能具有重要意义。

此外，硫磷还与能量交换直接相关。生物体内重要

的能量转换反应，常与硫磷的某些化学键的形成及

断裂有关。一些高能分子中的磷酸苷键和硫酯键是

高能键。

三、无机生物元素

(一)、利用过渡元素的配位能力

By湖风微竹 2

过渡元素具有空轨道，能与具有孤对电子的原子以

配位键结合。不同过渡元素有不同的配位数，可形

成各种配位结构，如三角形，四面体，六面体等。

过渡元素的络和效应在形成并稳定生物分子的构

象中，具有特别重要的意义。

过渡元素对电子的吸引作用，还可导致配体分子的

共价键发生极化，这对酶的催化很有用。已发现三

分之一以上的酶含有金属元素，其中仅含锌酶就有

百余种。

铁和铜等多价金属离子还可作为氧化还原载体，担

负传递电子的作用。在光系统 II 中，四个锰原子

构成一个电荷累积器，可以累积失去四个电子，从

而一次氧化两分子水，释放出一分子氧，避免有害

中间产物的形成。细胞色素氧化酶中的铁-铜中心

也有类似功能。

(二)、利用常量离子的电化学效应

K 等常量离子，在生物体的体液中含量较高，具有

电化学效应。它们在保持体液的渗透压，酸碱平衡，

形成膜电位及稳定生物大分子的胶体状态等方面

有重要意义。

各种生物元素对生命过程都有不可替代的作用，必

需保持其代谢平衡。

氟是骨骼和牙釉的成分，以氟磷灰石的形式存在，

可使骨晶体变大，坚硬并抗酸腐蚀。所以在饮食中

添加氟可以预防龋齿。氟还可以治疗骨质疏松症。

但当水中氟含量达到每升2 毫克时，会引起斑齿，

牙釉无光，粉白色，严重时可产生洞穴。氟是烯醇

化酶的抑制剂，又是腺苷酸环化酶的激活剂。

硒缺乏是克山病的病因之一，而硒过多也可引起疾

病，如亚硒酸盐可引起白内障。

糖耐受因子（GTF）可以促使胰岛素与受体结合，

而铬可以使烟酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸等与

GTF 络合。