生物化学家吴宪观后感
生物化学家吴宪观后感 1926 年，吴宪在协和医学院协助林可胜成立了中国生理学会，并自其成立起就参与负责该会的具体工作，担任理事会委员（到 1940 年）、书记兼会计（1929-1931 年）、会长（1931-1935 年）、《中国生理学杂志》常务编委（1927-1941 年），与林可胜等其他学者积极配合，把学会办得非常出色。中国生理科学在 1930 年代受到国内外科学界的瞩目，与中国生理学会的推动作用有相当大的关系。 吴宪一生发表研究论文163篇，专著3部。他的研究领域主要包括：临床生物化学、气体与电解质的平衡、蛋白质化学、免疫化学、营养学以及氨基酸代谢等方面，此外，还涉及性激素、避孕等方面。根据他 1919 年提出的“血液系统分析法”，能制备出无蛋白质的血液，使血液中重要成分，如氨基酸、肌酸、肌酸酐、尿素、非蛋白氮以及血糖、乳酸等得以测定出来。1929 年在波士顿召开的第 13 届国际生理学会上，他提出蛋白质变性学说，认为天然蛋白质分子不是一条长的直链而是一个紧密的结构。这种结构是借肽键之外的其他键，将肽链的不同部分连接而形成的，所以容易被物理及化学的力所破坏，即从有序的折叠排列形式变成不规则及松散的形式。吴宪教授的蛋白质变性学说全文于 1931 年用英文正式发表于《中国生理学杂志》（Studies on Denaturation of Proteins. XⅢ．A Theory of Denaturation. Chinese
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