黑松露，多数人知道这个名字，是从巧克力开始的，精致的包装，美味的卖相……但和真正的黑松露相比，它们就显得廉价了，不止奢华感甩出几条街，连长相也是……

相遇，从流言开始……

黑松露，流传至今的“餐桌上的钻石”，有很多奇闻轶事。

欧洲人叫“黑松露”的东西，在他们心里是公认的世界三大美食之一。

在对美食一向挑剔执着的法国，高端宴席上没有一道松露做的菜，是绝对不合格的。巴黎当时著名的交际花欧里妮说过“我爱男人，因为我爱松露。”真是意犹未尽的一句话。

有位爱美食的音乐天才，叫罗西尼，把松露叫为“蘑菇中的莫扎特”；

但不管人们如何推崇它，松露产量很少，就是现在也无法进行人工培植。

最早发现与意大利丛林中，后来法国普罗旺斯成为著名的松露发掘地，松露在欧洲风行2千多年后，科学家在我国喜马拉雅东南山脉等地陆续发现黑松露，被我们少数民族称为“猪拱菌”、“无粮果”的东西，原来是顶级山珍！

民间身世：猪拱菌

以前，人们很难解释，为什么每年冬天，山上放养的母猪闻到一种味道后，会发狂一样从地下拱出来一种黑乎乎的果，所以，人们给它起了一个形象的绰号，叫“猪拱菌”。

这种情形最早也发生在意大利的丛林中，激发了意大利生物学家的兴趣，通过研究，发现“猪拱菌”含有一种极乐分子，对于哺乳动物而言，会产生一种类似大麻的化学兴奋感。

气味特殊的“猪拱菌”激发了人们的研究兴趣，发现它富含17种氨基酸、8种维生素、蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分，是营养价值非常高的山珍食物，“餐桌上的黑钻石”、“黑色的金刚石”等美名迅速传开至今，成为西方上流社会、国际领袖交往中所流行的美食。

山珍，山珍，天地赐！

为什么松露一直被发掘，却从未被超越？

因为内涵够奢华，价值够丰富，人工无法复制！

云南少数地方也能挖掘到野生的黑松露，产量虽稀少，也足够珍贵。但说黑松露是云南特产或特色，并不准确，因为它太稀有了。